00:00, 08 декабря 2017

Как сделать домашний самогон более мягким: очистка молоком

Готовый продукт домашнего производства в большинстве случаев имеет достаточно неприятный запах и привкус.Суть проста - в отличие от промышленного производства, самогон во время перегонки не очищается от вредных примесей, так называемых сивушных масел и альдегидов. Кстати, именно они и провоцируют сильный похмельный синдром, известный многим любителям крепких напитков.

Опытные мастера домашнего производства применяют множество методик для облагораживания самогона, среди которых очень популярны вопросы как очистить самогон молоком,  марганцовкой или активированным углем? Правда, тут есть несколько секретов и особенностей!

Как действует молоко?

Наверняка многие любопытные проводили эксперимент с добавлением молока в спиртосодержащие напитки. Результатом такого "опыта" являлся мутный осадок на дне емкости, который и "забирал" все вредные примеси.

Процесс выпадения осадка обусловлен составом молока, в который включены такие вещества, как альбумин и казеин. Эти составляющие обладают способностью "связывать" молекулы сивушных масел и альдегидов и, в силу их молекулярной тяжести, образовывать известный осадок. Разумеется, что после этого возникает необходимость в фильтрации самогона. Как результат - напиток с более мягким вкусом.

Но, при всей очевидной пользе, здесь существует и свой нюанс: слишком жирное молоко может придать самогону мутноватый оттенок, который не приносит вреда, но выглядит не эстетично. Поэтому для очистки самогона необходимо брать молоко с небольшим процентом жирности.

Давайте рассмотрим, как избавиться от вредных примесей и облагородить домашний "шедевр".

Способ №1: очистка без перегонки

Это самый простая методика, которая не требует особых усилий:

  • Берете около пастеризованное молоко и добавляете его в самогон из расчета: около 200 г молока на 10 л самогона
  • Плотно закрываете емкость и убираете в темное место на 5-7 дней
  • В течение указанного срока не забывайте периодически взбалтывать содержимое емкости
  • После окончания очистки готовый напиток нужно пропустить через несколько слоев ваты (можно положить в нее немного активированного или древесного угля)

Домашняя водка готова.

Способ №2: очистка с перегонкой

Суть его не особо отличается от первого метода. Правда, времени на него потребуется немного больше, но он того стоит:

  • Молоко берется из расчета 1:10, то есть 100 г молока на 1 литр готового продукта
  • Все смешиваете и емкость плотно закрываете
  • Отправляете емкость в затемненное место на 5-7 дней и не забываете взбалтывать
  • После этого фильтруете самогон от осадка, разбавляете его пополам с водой и повторно перегоняете

Советы:

  1. Самогон лучше брать с достаточно высокой крепостью, порядка 45-50 градусов. Так процесс очистки будет происходить активней
  2. Пастеризованное молоко можно заменить сухим. Разбавить его нужно заранее и дать настояться
  3. Не стоит пугаться "бурной" реакции самогона на молоко - это нормально
  4. Если в результате очистки получился мутный оттенок, процедите самогон еще раз
  5. Таким же способом можно очищать и магазинные напитки. Особенно, если вы не ставите под сомнение их качество. В любом случае это только пойдет на пользу не только напитку, но и вашему здоровью

 



© 2014 Евразийский новостной клуб